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灰比诺葡萄酒有什么特点?

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“Pinot Gris”与“Pinot Grigio”中文都翻译成“灰比诺”,但是前者是法国的灰比诺,后者是意大利的灰比诺。都是用来酿酒的灰比诺,葡萄酿成的葡萄酒的口感而言,两者却有天壤之别。

灰比诺的原产地是法国的勃艮地,其中最优质的灰比诺葡萄酒是阿尔萨斯产区。这个地区出产的灰比诺葡萄酒,口感醇厚浓郁顺滑还很细腻,有着高酒精度和中低酸度,展现出成熟的异国水果风味。


在意大利东北部,酿造灰比诺葡萄酒的方法与其有所不同。葡萄一般会较早采收,以保留更多的酸度并且避免产生过多果香。这种方法酿造出的灰比诺葡萄酒,酒体轻盈、风味较淡、酸度适中、口感清爽。

其他地区也出产灰比诺葡萄酒,但是新世界葡萄酒产区生产的灰比诺酒都逃不过“Pinot Gris”与“Pinot Grigio”这两种风格。


灰比诺葡萄酒与食物的搭配,沙拉、清淡的鱼类和贝类都是酒体轻盈的Pinot Grigio很棒的搭配,和其他口感清爽的白葡萄酒一样,它和山羊乳酪的搭配尤其美味。比较油腻的鱼类和烤鸡则要搭配酒体丰满的Pinot Gris。不论哪种灰比诺酒,略作冰镇后饮用口感更佳。

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首先要说明,灰皮诺是一个葡萄品种的名字,而这个品种种植产区不同,风味各异。


这个就像同样是红富士苹果,在山东和陕西的某些产区,味道差距蛮大的。


先上图,让你看看真正的灰皮诺的样子,如下图。


灰皮诺原产法国勃艮第,是黑皮诺基因突变而来,在法国及全世界很多国家都有广泛种植。


当产量得到控制且能够完全成熟时,灰皮诺所酿造的葡萄酒会是颜色深邃,香气迷人,风味丰富且酸度相对较低的葡萄酒。典型的香气有热带水果、香蕉、甜瓜、梨、苹果、蜂蜜和甜香料等,当然这个根据地区的差异是不同的了。


好了,希望我的回答能够帮到你。

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